Оладьи с говяжьей печенью

Для наших оладьей, возьмём следующие продукты:

• Печень говяжья — 500 грамм;
• Картофель (по крупнее) — 1 штука;
• Куриное яйцо — 2 штуки;
• Лук (среднего размера) — 1 штука;
• Майонез сливочный — 1 столовая ложка;
• Панировочные сухари — на глаз;
• Масло растительное, для обжарки;
• Перец (чёрный молотый), соль — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Печень тщательно промываем и очищаем от плёнки. После этого нарезаем крупными кусками.
2. Режем луковицу на шесть частей.
3. Перемалываем на мясорубке, печень вместе с луком.
4. Очищенный картофель, натираем на мелкой тёрке.
5. В печёночный фарш добавляем куриные яйца, предварительно взбитых, картофель, майонез, столовую ложку панировочных сухарей. Перчим и солим. Всё тщательно перемешиваем.
6. Заранее разогреваем сковороду, на которой жарим оладья, добавив масло.
7. Переворачиваем лопаткой, так как оладья из печени очень нежные и легко ломаются.

На стол можно подавать со сметаной.

Приятного аппетита!