Котлеты из щуки

Для удачливых рыбаков, которым удаётся поймать большую щуку, предлагаю рецепт рыбных котлет из этой хищницы.

И так, что нам понадобится:

• Филе щуки — 250 грамм;
• Лук репчатый — 1 средняя головка;
• Петрушка — 3 веточки;
• Хлеб пшеничный — 1/5 от обычной булки;
• Молоко — треть стакана;
• Куриное яйцо — 1 штука;
• Панировочные сухари — 2 столовые ложки с горкой;
• Сливочное масло — 40 грамм;
• Подсолнечное масло — 1 столовая ложка;
• Соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Возьмёмся за приготовление:

1. Делим ножом филе щуки на кусочки, перчим и подсаливаем. Добавляем очень мелко порезанные лук и петрушку. Заранее замоченный в молоке хлеб, так же отправляем в общую массу.
2. Всё это хорошо перемешиваем руками, а только затем пропускаем через мясорубку.
3. Фаршу даём немного постоять и делаем из него котлеты. Каждую котлетку обмакиваем в заранее взбитое куриное яйцо и обваливаем в панировочных сухарях.
4. Разогреваем сковороду делая на ней смесь из сливочного и подсолнечного масел. На этой смеси и обжариваем котлеты с обеих сторон до красивой корочки.
5. Уверена, что всем понравится, особенно рыбакам! Они ведь так трудились.

Приятного вам аппетита!