Картофель, запеченный по-испански

Для того, чтобы запечь 6 крупных клубней картофеля, берут 2 спелых помидора, 1 яйцо, томатную пасту (40 гр). Используют масло (сливочное), необходимо взять примерно 50 гр. По вкусу добавляют в блюдо специи.

Технология:

1. Очищенный картофель варят, воду обязательно при варке подсаливают.
2. Томаты бланшируют, снимают кожуру, протирают мелко с помощью сита. Делают пюре, смешивая картофель с протертыми томатами и яйцом.
3. Выбрать формы для запекания, смазать их кусочками масла (сливочного), выложить пюре.
4. В духовке устанавливают 180 градусов, запекают картофель 15 минут.

Подают запеченный картофель, поливая его томатной пастой, в формах для запекания.

Приятного аппетита!