Диетический суп-пюре из кабачков и рецепт его приготовления
КУЛИНАРИЯ
Нежный и очень ароматный суп-пюре приготовленный из свежих молодых кабачков обладает небольшой калорийностью, поэтому его можно включить в диетическое меню. Готовить такой малокалорийный суп можно на основе овощного бульона, нежирного кефира, молока и сливок.
Ингредиенты:
- репчатый лук (230 г);
- рубленая зелень свежая для подачи (23 г);
- молодой кабачок (1,6 кг);
- овощной бульон (175 мл);
- ореховое масло ароматное для жарки (27 мл);
- морковь небольшого размера (260 г);
- сладкий красный перец (170 г);
- сливки нежирные (540 мл);
- сливочное масло размягченное, несоленое (23 г);
- очищенные дольки чеснока небольшие (три штуки).
Процесс приготовления:
Все овощи тщательно промыть и почистить, затем нарезать кусочками любого размера. Далее поставьте на слабый огонь какую-нибудь широкую кастрюлю с самым толстым дном, затем влейте в нее ореховое масло, прогревайте его несколько минут на огне средней силы. Добавить в кастрюлю нарезанный лук и обжаривать его при периодическом помешивании минуты три, затем добавить сладкий перец и морковь, продолжить процесс жарки овощей на слабом огне еще столько же времени.
Добавить в кастрюлю нарезанные кабачки, по вкусу насыпать соль. После этого продолжайте процесс тушения овощей при регулярном помешивании еще двенадцать минут. Далее убрать кастрюлю с плиты и остудить овощи, затем взбить их блендером, добавить горячий овощной бульон, перемешать ингредиенты.
Поставьте кастрюлю на слабый огонь и прогревайте кабачковый суп-пюре примерно три минуты, затем добавить сливки, раздавленный чеснок и сливочное масло, перемешать, продолжить процесс варки.
Через пять минут убрать кастрюлю с плиты, взбить кабачковый суп-пюре еще раз, затем перелить его в тарелки, присыпать рубленой зеленью и немедленно подавать к столу.
Приятного аппетита!
ВОТ КАК РАЗ ДИЕТИЧЕСКИЕ ВСЕ СУПЫ НИКОГДА НЕ ВРЕДЯТ А ДАЮТ ПОЛЬЗУ ЗДОРОВЬЮ И СИЛУ ДУХА ПОТОМУ КАК ВСЕ НАШИ ПРОДУКТЫ КОТОРЫЕ ОТНОСЯТСЯ К ДИЕТИЧЕСКИМ НИКОГДА НЕ НОСЯТ НАМ ВРЕД А НАОБОРОТ ТОЛЬКО СПАСАЮТ ЗАЩИЩАЮТ НАС ОТ РАЗЛИЧНЫХ БОЛЕЗНЕЙ