Окрошка диетическая с редисом без мяса

Это блюдо понравится не только вегетарианцам.

Подготовьте:

• Редис – 0,24 кг;
• Листья редиса – 0,1 кг;
• Один огурец;
• Несколько черри;
• Перья лука зеленого;
• Кефир – 0,2 л;
• Воду – 0,21 л;
• Соль поваренную.

Приготовление

1. Тщательно промываем огурец, а также редис. Нарезаем их соломкой либо кубиком.

2. Черри моем, просушиваем и делим на четыре-шесть частей.

3. Лук зеленый вместе с листьями редиса промываем, мелко шинкуем.

4. Все подготовленные ингредиенты пересыпаем в кастрюлю, присаливаем и перемешиваем.

5. В сотейник выливаем кефир, добавляем охлажденную воду и перемешиваем. Добавляем смесь в кастрюлю к остальным ингредиентам.

6. Охлаждаем окрошку в течение часа-двух.

7. При подаче декорируем окрошку листиками петрушки и кинзы.

Приятного аппетита!