Варенье из картошки

Порадовать своих близких блюдом, о существовании которого они даже не знали, стремится каждая домохозяйка. И это легко можно сделать, если приготовить варенье из картошки.

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

• Картофель – 350-400 гр;
• Сахар (обыкновенный или тростниковый) – 200-220 гр;
• Сахар ванильный – 8-10 гр;
• Вода – около 80 мл;
• Корень имбиря;
• Коньяк или ром – около 20 мл;
• Приправы (по 10 грамм): орех мускатный, корица, а также гвоздика.

Из очищенного и промытого картофеля сделать обыкновенное пюре, не вводя ничего в состав. Пюре должно получиться густым.

В сотейнике приготовить сахарный сироп. Как только он закипит, следует ввести приготовленное пюре, а также все специи. Варить необходимо около 14-16 минут. За 1-1,5 минуты до того, как закончится процесс варки, вводят алкоголь.

Разливать варенье следует в банки, которые предварительно простерилизованы.