Судак с петрушкой

Идеальный рецепт жареной рыбы, которой можно не только накормить семью вечером, но и достойно встретить взыскательных гостей.

Продукты:

• 600 г филе судака;
• специи;
• 100 гр зелени свежей петрушки;
• мука;
• растительное масло.

Как приготовить:

1. Вымытое и обсушенное рыбное филе нарезать небольшими порционными кусками, из расчета 2 кусочка на порцию. Натереть судака солью и перцем, дополнительно по желанию посыпать молотым имбирем или сдобрить лимонным соком. Проще всего приправить готовыми специями для рыбы, но важно скорректировать количество соли и перца.
2. Петрушку нарубить как можно мельче. Чтобы блюдо получилась поострее, часть петрушки заменить кинзой.
3. В небольшую миску сложить слоями судака и зелень, закрыть, поставить под крышкой в холодильник на 2,5 часа.
4. Обвалять рыбу в муке и пожарить традиционным способом.
5. Лучший гарнир – жареный картофель, но годится и рис, сдобренный барбарисом и куркумой.

Приятного аппетита!