Салат из кальмаров и креветок и красной икры

Более королевского салата из кальмаров и креветок и красной икры, просто нет на белом свете. Он настолько изыскан, что превосходит все традиционные закуски данного типа. Уникальность такого блюда заключается в его яркой окраске, безупречном вкусе и нежном аромате. Оно великолепно смотрится на праздничном столе, так что готовьте и даже не сомневайтесь!

Необходимые ингредиенты:

• кальмаров (консервированных) – 1 банка;
• креветок свежемороженых – 500 г;
• яиц перепелиных – 12 шт;
• икры красной – 100 г;
• филе рыбы красной (форели или семги) – 3 слайса;
• листьев салатных – 3 шт. (для декора);
• вода – 1000 мл;
• соль – на вкус;
• листа лавра – на вкус;
• перца черного горошком – на вкус;
• перца белого молотого – на вкус.

Процесс приготовления:

Консервированных кальмаров открываете, отцеживаете, по желанию промываете, обсушиваете и, если они не нарезанные, измельчаете соломкой либо полукольцами толщиной от 5 до 7 миллиметров.

Доводите до кипения чистую воду, присаливаете ее, приправляете листиками лавра, черным горшком перца и скидываете туда же сырые, можно даже не размороженные креветки. Отвариваете их в течение 2–3 минут, скидываете в сито, ждете, пока стечет вода, остужаете и очищаете от головок и панцирей.

Яйца перепелок отвариваете в подсоленной воде в течение 7 минут вкрутую, остужаете, очищаете и разрезаете каждое пополам.

Смешиваете эти ингредиенты в одной миске с майонезом, на вкус солью и белым молотым перцем. Выкладываете салат на блюдо, застеленное зелеными салатными листьями, украшаете красной икрой и слайсами слабосоленой красной рыбы, например, семги или форели.

Приятного аппетита!