Суп из спаржи

Удивите свою семью весенним полезным супчиком из спаржи, с помощью простого, но необычного рецепта. Приготовление супа займёт не более тридцати минут.

Ингредиенты:

• оливкового масла — 2 ст.л;
• лук — 1 головка (мелко нарезать);
• спаржа — 400 гр (мелко нарезать);
• 500 мл горячий куриный бульон — пол литра (вегетарианцы могут заменить овощным бульоном);
• сливочное масло — 4 ст.л;
• соль — по вкусу;
• молотый черный перец — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавить лук и обжарить четыре минуты, пока не размягчится.
2. Добавить спаржу и варить еще две минуты.
3. Добавить бульон и довести до кипения. Приправьте, по вкусу, солью и молотым черным перцем и уменьшите огонь до кипения на 5-7 минут, пока спаржа не сварится до конца.
4. Добавьте сливочное масло и смешайте ручным блендером до однородной массы.

Тут же можно подавать к столу, в горячем виде.

Приятного аппетита!