Салат из одуванчиков

Сколько слышала про этот салат, что он и вкусный и полезный, а попробовать приготовить, решилась только этим летом.

Почему-то думала, что делают его из корней, на самом же деле из молодых листьев.

Вот, что нам нужно для салата:

• Листья одуванчика — грамм триста;
• Мясо, слегка под копчёное — 100 грамм;
• Винный уксус, его можно заменить лимонным соком — две столовые ложки;
• Соль, перец (чёрный молотый) и другие специи — по вкусу.

Готовить очень просто:

1. Листья одуванчика тщательно промываем, а затем заливаем тёплой водой на сорок минут. Этого времени будет достаточно, чтобы вышла вся горечь.
2. Мясо режим маленькими кубиками и для большей аппетитности слегка обжариваем. Кстати говорят, что используют и простой соевый белок. Но это на любителя.
3. Вымоченные листья режим как для обычного салата. К ним добавляем мясо, поливаем винным уксусом. Солим и приправляем специями. Если вы любите майонез, он тоже не навредит, но не в большом количестве.
4. Салат перемешиваем. Даём ему постоять минут пять, и отправляем на стол.

Приятного аппетита!