Комплексный обед

Представляю вам простой и лёгкий комплексный обед на скорую руку. В комплексе два салата, выбирайте любой, либо два сразу!

Оладьи с цукини и рикоттой

• 350 г цукини
• 1 яйцо
• 150 г муки пшеничной
• 1/3 ч. л. разрыхлителя
• сметана
• 150 г рикотты
• соль
• оливковое масло
• йогурт
• 3 веточки укропа.

Цукини помыть, обсушить бумажными полотенцами и мелко натереть. Рикотту размять вилкой и тщательно перемешать с цукини, яйцом, мукой, разрыхлителем и солью. В сковороде разогреть масло и, выкладывая по 1 ст. л. теста, жарить оладьи по 4 минуты с каждой стороны. Подавать с йогуртом, сметаной и укропом.

Суп «Витаминный»

• 2 л бульона куриного
• 2 яйца молодые
• 3 картофелины
• луковица
• побеги крапивы, редиса, щавеля соль, перец.

1. Картофель и лук очистить, нарезать, выложить в кипящий бульон и потом варить до готовности 20 мин. Посолить, поперчить.
2. 3а 5 мин до окончания готовки взбить яйца и тонкой струйкой, помешивая, влить в бульон. Затем добавить нарезанную зелень.
3. Как только суп снова закипит, выключить огонь и потом дать супу настояться примерно 10 мин.

Салат из сельдерея

• 3 черешка сельдерея,
• красный болгарский перец,
• отварная куриная грудка,
• натуральный йогурт.

Все продукты нарезать кубиками. Добавить мелко измельченный зеленый лук, укроп. Заправить натуральным йогуртом. Соль и перец по вкусу.

Салат «На крыльях лета»

• 1 отваренный говяжий язык,
• 4-5 средних редисок,
• 200 г болгарского перца,
• 5 листьев зеленого салата.

Все соломкой нарезать. Добавить консервированный горошек, пучок укропа. Посолить. Полить соком половины лимона. Заправить маслом без запаха.

Приятного аппетита!