Салат «Цезарь» с рыбой классический простой рецепт

«Цезарь» с рыбой классический отличается от обычного вида данного блюда только заменой курицы на семгу, но от этого его вкус не становится хуже, а просто имеет свою особую изюминку. Стоит попробовать!

Необходимые ингредиенты:

Основа:

• семги слабосоленой (чистого филе без костей) – 250 г;
• помидоров (можно черри) – 2–3 шт;
• сыра «Пармезан» – 70 г;
• батона белого – 3 ломтя;
• масла оливкового – 60 мл;
• чеснока – 3 зубца;
• салатных листьев – 1 пучок.

Соус:

• отваренные вкрутую яичные желтки – 2 шт;
• горчицы – 2 ч. л;
• сока лимонного – с 1/2 шт;
• любого соуса – на вкус;
• масла оливкового – 20–25 мл;
• смеси 7 перцев – на вкус;
• сушеных итальянских трав – на вкус.

Процесс приготовления:

С батона срезаете корочку и крошите его мякушку ровными кубиками размером примерно 7 на 7 миллиметров. В сковороде разогреваете немного растительного маслица, выдавливаете в разогретый жир очищенные зубцы чеснока через пресс и обжариваете их 15–20 секунд. Потом закидываете к нему кубики батона и подрумяниваете их со всех сторон. Долго передерживать их на огне не надо, хватит 2–3 минут. Хлебушек перемещаете на бумажную салфетку и оставляете на ней, чтобы впитала лишний жир.

Со слабосоленой семги снимаете кожицу и режете мясо тонкими пластами.

Чистые салатные листья рвете руками на небольшие кусочки. Промытые и обсушенные помидоры шинкуете дольками толщиной в 1 сантиметр. Пармезан пропускаете через мелкую терку. На большое плоское блюдо выкладываете порванные листики салата, сверху рыбу, дальше помидоры, сухарики, пармезан и приправляете все солью. 

В небольшой пиале смешиваете размятые отваренные вкрутую куриные яйца, горчицу, соус, оливковое масло, смесь 7-ми перцев и итальянские сушеные травы. Получившейся заправкой поливаете салат.

Приятного аппетита!