Рецепт салата «Шапка Мономаха»

Рецепт салата «Шапка Мономаха» имеет несколько вариаций. В зависимости от вкуса, можно менять некоторые составляющие или дополнять список ингредиентов вкусными продуктами. Так, например, вместо говядины берут свинину или курицу, плавленым сырком заменяют твердый, вводят свеклу, яблоко или морковь по-корейски и т. д. Экспериментируйте и кушайте с удовольствием аппетитные блюда!

Необходимые ингредиенты:

• отваренной до полной готовности говядины – 400 г;
• отваренного в мундире картофеля – 3 шт;
• отваренных вкрутую куриных яиц – 3 шт;
• сырой моркови – 1 шт. (вес 150 г.);
• ядер грецких орешков – 1 ст;
• твердого сыра – 150–170 г;
• гранатов – 1 шт;
• зеленого горошка – 1 банка;
• майонеза – на вкус;
• красного лука (сладкого) – 1 шт;
• каменной соли – на вкус;
• черного молотого перца – на вкус.

Процесс приготовления:

Остывшие куриные яйца очищаете от скорлупок, так чтобы на них не осталось осколков. Картофель в мундире освобождаете от кожуры. С твердого сыра снимаете парафиновую корочку. Три этих продукта шинкуете на крупной терке по отдельным тарелкам.

С сырой моркови срезаете кожицу. Овощ промываете, обтираете бумагой для кухни и крошите на мелкой терке. Грецкие орешки перебираете, удаляете весь мусор и разминаете в ступке толкушкой или дробите в блендере до кусочков размером не меньше 4–5 миллиметров.

Отваренную и остывшую говядину нарезаете соломкой или небольшими кубиками. Выкладываете подготовленные продукты слоями на тарелку, придавая им форму купола. На каждый наносите сетку из майонеза, присаливаете и приперчиваете. Последовательность: картофель, мясо, яйца, грецкие орехи, морковь и сыр. Наносите на сформированный салат тонкий слой майонеза и отправляете его настаиваться в холодильник на парочку часов. Перед сервировкой снова покрываете блюдо соусом и украшаете зернами граната, а также зеленым горошком.

У сладкого лука берете только верхнюю крупную часть и вырезаете из нее чашечку-корону. Устанавливаете ее на самой вершине кушанья и всыпаете в импровизированную корону немного зерен граната. Все, можно приступать к трапезе!

Приятного аппетита!