ТЁЩИН ЯЗЫК ИЗ КАБАЧКОВ

Для приготовления этой замечательной закуски, возьмём следующие продукты:

• Кабачки — 3 килограмма;
• Помидоры — 3 килограмма;
• Перец сладкий — 5 штук;
• Горький перец — 2 штуки;
• Чеснок — 4 головки;
• Подсолнечное масло — 250 миллилитров;
• Винный уксус — 100 миллилитров;
• Сахар — 8 чайных ложек;
• Соль — 5 чайных ложек.

Приступаем к приготовлению:

1. Моем и нарезаем помидоры и сладкий перец. Из перца следует удалить семена. Всё это перемалываем на мясорубке. Получившуюся массу выливаем в глубокую кастрюлю, и ставим на плиту до закипания.
2. Очищенные кабачки режим кусочками, похожими на язычки.
3. Мелко нарезаем очищенный чеснок и горький перец. Из острого перца, так же удаляем семена.
4. В закипевшую кастрюлю отправляем кусочки нарезанного кабачка. Тут же добавляем подсолнечное масло, сахар, соль и варим пол часа. Затем добавляем чеснок с горьким перцем, и винный уксус. Варим ещё минут пять.
5. Готовую закуску раскладываем в заранее стерилизованные банки, и плотно закатываем. Банки ставим на пол дном к верху. На утро убираем в холодильник, либо погреб.

Отличная закуска с острым названием)))

Приятного аппетита!