Салат «Прага» с курицей и черносливом

Салат «Прага» с курицей и черносливом – это простой, но очень вкусный вариант закуски, которую можно преподносить к повседневной либо праздничной трапезе. Два нижеописанных варианта довольно разнятся, лучше попробовать оба и выбрать тот, что больше понравится. Готовьте и наслаждайтесь!

Салат «Прага» с курицей и черносливом — первый вариант

Необходимые ингредиенты:

• копченого куриного филе – 300 г.;
• куриных яиц (отваренных вкрутую) – 4 шт.;
• консервированного зеленого сладкого горошка – 200 г.;
• картофеля (отваренного в мундире) – 2 шт.;
• чернослива без косточек – 100 г.;
• маринованных огурцов – 4 шт.;
• майонеза – 250 мл.;
• репчатого лука – 1 шт.;
• столового уксуса – 2 ст. л.;
• грецких орехов – 100 г.;
• чистой воды – 300 мл.;
• соли каменной – на вкус.

Процесс приготовления:

Копченое филе распечатываете и шинкуете длинной соломкой толщиной в парочку миллиметров. Остывший отваренный картофель, как и отваренные вкрутую куриные яйца очищаете, затем шинкуете эти продукты на крупной терке по отдельным глубоким тарелкам. С лука снимаете шелуху, ополаскиваете его, обтираете бумажными салфетками и крошите мелкими кубиками. Скидываете их в чистую посуду, заливаете тремястами миллилитрами кипятка и разбавляете столовым уксусом. Все перемешиваете и оставляете настаиваться в течение 15–20 минут. Теперь из овоща уйдет вся горечь, которая возможна и он будет очень вкусным.

Ну а порка он настаивается, крошите маринованные огурчики теми же кубиками, но размером побольше, примерно в 5–7 миллиметров. Промытый чернослив тоже заливаете кипятком и оставляете в нем на 10–15 минут. Затем ополаскиваете, обсушиваете и мелко рубите острым ножом. Грецкие орешки перебираете, если есть любой мусор – удаляете. Отправляете ядра в сухую чистую чашку блендера и перемалываете их на самой высокой скорости до состояния средней крошки. Сладкий, зеленый, консервированный горошек откидываете в ситечко и отцеживаете.

Теперь выбираете подходящую хрустальную посуду и выкладываете в нее подготовленные продукты слоями. Каждый ингредиент обрабатываете сеткой из майонеза и присаливаете. Последовательность: копченое филе курочки, промаринованный и отцеженный репчатый лук, куриные яйца, огурцы, картофель, зеленый горошек и грецкие орешки. Затем художественно выкладываете чернослив и делаете на нем ромбовидную сетку из майонеза. Отправляете салатик в холодильник на пропитку. Через 2–3 часа его можно подавать, по желанию украсив веточками свежей зеленушки.

Салат «Прага» с курицей и черносливом — второй вариант

Необходимые ингредиенты:

• свежей курицы (грудки) – 500 г.;
• острого твердого сыра – 150 г.;
• крупного чернослива без костей – 200 г.;
• моркови – 1 шт.;
• зеленого сладкого консервированного горошка – 1 банка;
• лука репчатого – 1 шт.;
• яиц куриных – 4 шт.;
• огурцов соленых – 2 шт.;
• майонеза – на вкус;
• соли каменной – на вкус;
• уксуса столового – 2 ст. л.;
• воды – сколько уйдет.

Процесс приготовления:

Свежую курочку промываете, отправляете в кастрюлю с закипевшей подсоленной водой и отвариваете до полной готовности в течение 25–30 минут. Затем остужаете и разбираете на волокна либо крошите кубиками.

Чистые яйца курицы перемещаете в небольшую кастрюлю, заливаете холодной водой, заправляете двумя столовыми ложками каменной соли и вливаете столько же столового уксуса. Отвариваете их после закипания вкрутую в течение 11 минут. Охлаждаете в ледяной воде, очищаете, омываете, обтираете бумагой и шинкуете на крупной терке. Тем же способом измельчаете острый твердый сырок.

Морковь промываете при помощи щетки и также отвариваете в течение 30–45 минут. После этого остужаете и пропускаете через крупную терку. Чистый репчатый лук и маринованные огурчики крошите кубиками размером в 5 миллиметров. Зеленый горошек отцеживаете от маринада в сите над раковиной.

Чернослив ополаскиваете, держите в кипятке 15 минут, повторно промываете, обтираете салфетками и измельчаете тоненькими полосами.

Выкладываете все продукты слоями в красивую глубокую посуду. При этом каждый ингредиент приправляете солькой на вкус и обрабатываете сектой из майонеза. Последовательность: отваренная курица, маринованные огурцы, репчатый лук, яйца курицы, морковь, горошек, чернослив и сыр, его покрывать майонезом не надо. Спустя несколько часов настаивания в холодильнике данное блюдо можно сервировать к столу.

Приятного аппетита!