Точно так же делаю с изюмом. Только изюм не нужно пропускать через блендер))) С морковью не пробовала, нужно повторить эксперимент! Тем более, урожай не плохой в этом году.
Винный уксус есть, практически, во всех продуктовых магазинах. Он, как раз, предназначен для приготовления маринадов, а так же соусов. Имеет не значительную концентрацию по сравнению со столовым уксусом. Уксусная эссенция, имеет на много большую концентрацию, её можно снизить меньшим количеством добавления в блюда, либо разбавить холодной, кипячённой водой. Как правило, уксусная эссенция имеет 70% концентрацию, а винный 9%. Эссенцию, в этом случае, разводим 1 к 7 (1 часть эссенции 7 частей воды)
А также есть кран дающий по 100 сатош в час
Вся инфа у меня на стене!