Куриные желудки в пиве

Список используемых продуктов:

• 1 столов ст ложка горчицы (дижонской)
• две средние репчатые луковицы
• щепотка черного перца
• масло сливочное (мягкое) — 1 ст ложка
• стакан светлого пива
• сахар — 3 щепотки
• столовая ложка рафинированного масла
• щепотка соли
• около 500 гр свежих желудков куриных
• 1 ложка столов пшеничной муки
• один стакан готового бульона (куриного)
• винного уксуса — 1 ложка столовая

Как приготовить:

1. Очистить две луковицы, обмойте их холодной водой и нашинкуйте тонкими полукольцами.

2. Куриные желудочки заранее подготовьте. Почистить их и тщательно вымойте. Затем разрежьте их на несколько кусочков.

3. Возьмите глубокую сковородку и нагрейте в ней ложку рафинированного масла. Теперь добавьте ложку размягченного сливочного масла, растопите его и поджарьте в смеси масел заранее нашинкованный лук.

4. Потом добавьте подготовленные куриные желудки, обжарьте их в течении 10 минут, и по вкусу посыпьте солью. Влейте полстакана куриного бульона и стакан пива, постоянно помешивая блюдо, затем всыпьте сахар, добавьте ложку уксуса, размешайте, сверху накройте крышкой и потушите блюдо 30 минут, при необходимости подливая бульон.

5. Когда желудочки станут достаточно мягкими, всыпьте к ним ложку просеянной муки, размешайте, потушите еще 2 минуты.

6. В конце добавьте горчицу, вымешайте и снимите с огня.

Готово! Приятного аппетита!