Трубчатые грибы

Нижняя сторона шляпок трубчатых похожа на мягкие цветные подушечки с целым сонмом маленьких отверстий. Если же разрезать такую шляпку поперек, станет видно, что эти дырочки — всего лишь выходящие наружу торцы длинных трубочек. На внутренних стенках этих трубочек и вырастают споры.

Свое название знаменитый белый гриб (боровик) получил, возможно, потому, что его мякоть не темнеет при любых способах обработки. На самом же деле он никакой не «белый», а скорее, коричневый.

Распространен белый гриб повсеместно. Насчитывают 18 его форм с цветом шляпки от светло-коричневого у растущих под березами до почти черного у обитателей южных буковых лесов.

Подосиновики тоже довольно крупные грибы. Иногда они, особенно молодые, производят впечатление чего-то несоразмерного. На могучей толстой ножке сидит крохотная не развернувшаяся шляпка. Мякоть подосиновика темнеет на изломе, становясь почти черной.

Подберезовик замыкает тройку самых известных представителей семейства трубчатых. Его ножка — это настоящая модель березового ствола с характерными сочетаниями белого и черного цветов. Мякоть ножки подберезовика, беловатая и без особого запаха, интересна тем, что при малейшем усилии словно настоящая древесина легко отслаивается целыми « щепками» в продольном направлении.