Луковый салат с кислыми яблоками и картофелем

Для салата понадобится:

• 600 гр сладкого лука (репчатого),
• 3 яблока с кислым вкусом,
• 2 картофеля,
• 5 гр сока (лимонного),
• 150 гр майонеза,
• пучок петрушки, специи.

Технология:

1. Картофель весь чистят, разрезают крупными ломтиками, которые отваривают в воде со щепоткой соли. Затем ломтики клубней размягчают в пюре, охлаждают. Картофельный отвар отставляют отдельно.
2. Яблоки очищают от семечек, трут соломкой на терку (с кожурой).
3. Лук предварительно очищают, тонко шинкуют кольцами, солят.
4. Петрушку мелко нарезают кусочками.
5. В емкости смешивают 75 гр майонеза с картофельным отваром и половиной нарезанной петрушки. Добавляют лимонный сок. Полученной смесью заправляют ингредиенты.
6. В салат добавляют оставшийся майонез (75 гр) и петрушку, перемешивают.

Можно подавать на стол!

Приятного аппетита!